Целлолюкс-а, жидкий фермент, 100 мл

Целлолюкс-а, жидкий фермент, 100 мл

ЦеллоЛюкс-А содержит в своем составе комплекс ферментов целлюлазно-глюканазно-ксиланазного действия. В результате гидролиза глюканов сырья происходит дополнительное освобождение глюкозы, что способствует повышению выхода спирта. Ксиланаза оказывает существенное влияние на реологические свойства сусла, снижая его вязкость. Целлюлазный комплекс гидролизует целлюлозу до соединений, доступных для расщепления амилолитическими ферментами. В результате действия этих ферментов происходит не только гидролиз некрахмалистых полисахаридов, но и повышается доступность крахмала к действию амилаз, улучшаются технологические показатели, увеличивается выход спирта.

Ферментный препарат ЦеллоЛюкс-А применяют при переработке таких видов зерна, как рожь, которая содержит значительные количества слизей и гумми­веществ; ячменя, характеризующегося высоким содержанием ксиланов, В-глюканов и других полисахаридов некрахмального происхождения. При приготовлении замесов из таких видов зерна образуется сусло с повышенной вязкостью, что затрудняет атакуемость крахмала амилолитическими ферментами и приводит к замедлению процесса брожения. Наличие в ФП ксиланазы оказывает существенное влияние на реологические свойства зернового сусла, значительно снижает его вязкость, тем самым способствуя повышению конечной степени сбраживания.

ФП ЦеллоЛюкс-А применяют в дополнении к амилолитическим ферментам разжижающего и осахаривающего действия. ЦеллоЛюкс-А рекомендуется дозировать непосредственно в осахариватель одновременно с источником глюкоамилазы при температуре плюс 55-60°С. При приготовлении зернового сусла с концентрацией выше 20% СВ возможно дробное дозирование ЦеллоЛюкс-А: до 25% ФП от расчетного количества задают в смеситель совместно с бактериальной а-амилазой; остальное количество ферментов - в осахариватель. Для интенсификации процесса брожения можно задавать ЦеллоЛюкс-А и в бродильный чан. Важно!!! Перед внесением растворить необходимое количество в горячей воде (50С-60С)

Форма выпуска: Суспензия от коричневого до темно-коричневого цвета.

Ксиланазная активность (КсА) - 1700 ед/мл

Целлюлолитическая активность (ЦлА) - 6000 ед/мл

Дозировка: 0,3 мл/кг сырья (зерна, муки, дробленки и т.п.) при нормальной активности.

Оптимальные условия действия: 45С - 60С

Условия хранения: Хранить в чистых сухих помещениях исключающих попадания прямых солнечных лучей при температуре не ниже -25С и не выше +25С

ХРАНЕНИЕ и СРОК ГОДНОСТИ: Срок хранения 6 месяцев при температуре -25 до +25°С. Вдали от прямых солнечных лучей!

Артикул

cellolux-zhikiy-100

#Хештеги

#осахаривание #брага_из_муки #зерно_осахарить

Объединить в похожие товары

ферменты сиббиофарм

Вес товара, г

100

Вес с упаковкой, г

120

Код продавца

cellolux-zhikiy-100

Срок годности в днях

185

Не содержит

без ГМО

Название модели (для объединения в одну карточку)

Целлолюкс-а жидкий

Упаковка

Пластиковая бутылка

Энергетическая ценность, ккал/100 г

1

Особенности напитков, продуктов питания

Натуральный продукт

Вид алкоголя

для виски, для водки

Количество в упаковке, шт

1

Максимальная температура

+25

Страна-изготовитель

Россия

Белки, г/100 г

1

Минимальная температура

-25

Состав

Целлолюкс-а, жидкий фермент, 100 мл

Единиц в одном товаре

1

Жиры, г/100 г

1

Углеводы, г/100 г

1

Условия хранения

Срок хранения 6 месяцев при температуре -0 до +25°С.